夢の神職!社長 川辺徹の本気ブログ

イタリア栗のもんぶらん生どら

2018-09-01

イタリア栗のもんぶらん生どら

イタリア栗のもんぶらん生どら

をもう食べましたか?

これは、実はセブンイレブン

コンビニのスイーツです。

1個税込199円

このどら焼きを食べると

5分で食べてしまうのですが

新商品開発のエネルギーが

湧いてきます!!

 

20年前、父の会社の営業マン

だった私は、IYつまり、

イトーヨーカ堂さんに紳士服

を卸す会社の営業担当の私は、

毎週月曜日、朝8時過ぎから

ヨーカ堂の本部(当時は神谷町)

にパソコンを持っていき、まず

最初の仕事は、ほぼ3時間かけて

前の週のアイテム別、商品別、

サイズ別のすべて店頭消化実数を

入力することから始まりました。

 

これがいわゆるヨーカ堂さんの

ABC分析なのです!

1週間の店頭の消化数を調べて

次の週の入荷数を決める。

来シーズンの生産数も注文数も

決まります。買う側のヨーカ堂の

社員ではなく、販売している

アパレル側の社員が、その消化数

をパソコンに入れて、分析し、

提案にする。これは、買う側も売る側も

在庫リスクが、一番少なく済む方法

です。当時は、凄いな!やられたーー

と思っていました。

 

そのABC分析の一番進んでいたのが

IYグループの中でもコンビニの

セブンイレブンでした。

 

消化数は、次の週の新聞折り込みチラシ

の面積まで影響しました。

 

メーカーは、チラシの面積が大きいのを

もらえるとそれだけで、どん!!と売上

が上がりました。

 

ABC分析の一番進んでいたセブンが

今や、IYグループの一番の成功会社です

 

そんな歴史を考え、思い出しながら、

セブンのどら焼きを食べると、その味

や包装パッケージ、ネーミング、写真撮り

まで、すべてマーケティングなのです。

 

どら焼きと言いながらもこれは、何度も

研究してカステラ的な柔らかすぎず、

固すぎず、考えて作っているどら焼きの

皮に、和のどら焼きと思いながらも

洋を意識させる、季節を意識させる

『イタリア栗』の『モンブラン』

のキーワードを二つ入れて!

柔らかく、モンブランのモンブラン

らしく形の残った、食感がまた良い

 

甘すぎず、程よい、和と洋のハーモニー

 

結婚式においても、教会式から神前式

和の結婚式、着物の結婚式が増えて

きているなか、スイーツにもその波が

あるのか?と思わる。

 

秋の美味しいスイーツ

そのコンビニでありながらも、200円

するどら焼きをコスパも一度食べた人

には感じることの出来る、

マーケティングと商品企画力

 

本当に、感動しました。